La UTCam inició sus actividades académicas el 5 de septiembre de 2012 con tres programas de nivel Técnico Superior Universitario (TSU): Desarrollo de Negocios (área Mercadotecnia), Mecatrónica (área Automatización) y Turismo (área Desarrollo de Productos Alternativos). Su matrícula inicial fue de 221 estudiantes, distribuidos en siete grupos.
En 2013, con la apertura de la Unidad Académica Meoqui, la matrícula ascendió a 449 alumnos. En 2014, se consolidó una tercera sede en la ciudad de Jiménez, con los programas de Terapia Física, Mantenimiento Industrial y Agricultura Sustentable y Protegida, superando los 850 estudiantes en total. Ese mismo año se estableció la continuidad de estudios de nivel licenciatura en Camargo y se amplió la oferta académica en Meoqui con el TSU en Procesos Alimentarios.
La universidad transitó de instalaciones provisionales hacia edificios propios que incluyen espacios de docencia, biblioteca y laboratorios especializados. En materia de calidad, en 2015 obtuvo la certificación bajo la norma MNX-CC-9001-IMNC-2008/ISO 9001:2008, posteriormente actualizada a la ISO 9001:2015.
El 15 de marzo de 2022, la Gobernadora del Estado, Mtra. María Eugenia Campos Galván, designó al Mtro. José Julio Huerta Herrera como rector de la institución, iniciando una etapa de innovación, consolidación y crecimiento.
Se reabrió de manera correcta la carrera de Terapia Física, área Rehabilitación, atendiendo la alta demanda social y regional en el ámbito de la salud.
Se amplió la oferta académica con la Ingeniería en Electromovilidad, colocándose a la vanguardia en movilidad sostenible. Asimismo, se implementó la especialidad en Robótica dentro de la carrera de Mecatrónica, fortaleciendo el perfil tecnológico de los egresados.
Se promovió la transición hacia modelos sostenibles mediante la instalación de paneles solares en los campus Camargo y Meoqui, contribuyendo al ahorro energético y al cuidado del medio ambiente.
Se puso en marcha una subestación eléctrica en la Unidad Jiménez, mejorando la capacidad operativa y garantizando el servicio para el crecimiento académico y administrativo.
Se concretó la regularización de la posesión en Comodato del terreno de la Unidad Jiménez, asegurando certeza patrimonial y fortaleciendo la planeación a futuro.
Se consolidaron convenios con municipios, empresas e instituciones para prácticas profesionales, proyectos de innovación y colocación laboral de los egresados.
Se impulsó la participación estudiantil en ligas estatales y nacionales de automatización y robótica, proyectando a la institución en escenarios de alta competitividad.
Se avanzó en la modernización de la infraestructura académica y administrativa, ampliando los servicios y espacios para la comunidad universitaria.
Se fortalecieron los programas de extensión universitaria con impacto en los once municipios de influencia de la institución.
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